市十四届人大五次会议代表“关于推广电磁厨房（电替代）应用的议案”（第20150019号）由我局主办，现将答复摘要如下：
一、我市电磁厨房目前应用情况
据不完全统计，截至目前佛山市应用电磁厨房设备的食堂或酒店在100家左右，包括了政府机关、事业单位、工厂企业食堂和酒店餐馆等单位。对于整个佛山市数以千计的工厂企业、酒店餐馆来说，目前电磁厨房的应用比例是偏低的，市场推广潜力巨大。虽然电磁厨房具有绿色环保、安全高效等优势，但调研数据显示，社会大众对电磁厨房设备的认知和接纳程度尚有不足，且大部分单位对电磁厨房改造费用投入不够了解或认为一次投入成本高，积极性普遍不高，因此导致我市电磁厨房推广改造工作进度较慢。正如代表所言，佛山市工厂、酒楼林立，本地又有优质的电磁厨具生产商和服务商，如果在工商业领域大规模推广电磁厨房，每年减少碳排放量将相当可观，社会效益和经济效益均十分明显，对本地的电磁厨具生产商的发展也能起到有力推动作用，因此，电磁厨房推广应用对我市是一件多方共赢的大好事。
二、电磁厨房推广应用的工作思路
我局组织市财政局、环保局、市机关事务服务中心、佛山供电局等单位进行了调研、会商，针对该建议明确如下工作思路：一是充分发挥财政资金引导作用。计划从2015年开始，在佛山市经济科技发展专项资金（经济和信息化部分）中对工业类企业电磁厨房改造的项目进行补贴（奖励），以改造项目的总投资、经济效益、节能量、碳排放减少量等数据为依据进行补贴（奖励），具体申报、审批流程按具体资金管理办法执行，由各实施电磁厨房改造的工业企业向各区经促部门进行申报。二是积极开展油烟排放监测。佛山市人民政府办公室已于2014年11月10日印发《佛山市餐饮行业油烟污染控制工作方案》，明确要求推进餐饮场所的清洁能源改造，鼓励企业使用电等清洁能源。同时，我市还将通过征收排污费、日常监测等方式，推动企业进行清洁能源改造。三是继续在政府机关、事业单位食堂推广电磁厨房。机关事务服务中心将充分发挥示范带头作用，积极做好电磁厨房（电替代）应用的宣传推广工作，借助工作交流、会议参观等多种形式，大力推动更多的政府机关、事业单位饭堂进行电磁厨房改造。四是加大对外宣传推广力度。由市经信局联合市财政局、市环保局、市机关事务服务中心以及佛山供电局、市节能与循环经济协会等单位共同做好向社会发布推广电磁厨房应用倡议书，举办电磁厨房技术设备推广活动，组织开展电磁厨房应用经验交流，以及媒体宣传等工作。
